猪肚怎么做好吃-猪肚的做法1原料：鲜猪肚一个、面粉、白醋、大蒜子适量、豆豉适量、大红椒适量、大红椒适量、豆豉、油做法:1.鲜猪肚一个放入不锈钢盆中，加入适量的盐。将猪肚从外到内反复搓洗，把猪肚的粘液下面是小编为大家整理的2023年度猪肚怎么做好吃-猪肚做法,菁选3篇,供大家参考。
猪肚怎么做好吃-猪肚的做法1
原料：鲜猪肚一个、面粉、白醋、大蒜子适量、豆豉适量、大红椒适量、大红椒适量、豆豉、油
做法:
1.鲜猪肚一个放入不锈钢盆中，加入适量的盐。将猪肚从外到内反复搓洗，把猪肚的粘液初步清洗干净。捞出放入碗中。
2.在碗中加入适量的面粉、白醋，再次对猪肚的粘液进行搓洗。再将猪肚放入清水中，把猪肚表面的粘液，面粉清洗干净。
3.把猪肚放在刀板上，用刀切掉猪肚上的油，用刀尖刮掉肚头边上黄色的皮(有黄皮会苦)。倒入适量的水，清洗干净。
4.将猪肚放入沸水中煮开，去掉猪肚的血沫。煮开时多次翻动使受热均匀，两面煮开后捞出放入冷水中浸泡。
5.等猪肚凉后，用刀切开将猪肚一分为二，再将猪肚清洗干净放入炖盅中。放入适量的姜片、盐(盐量一定要加足)，倒入清水，盖上盅盖。大火烧开，转小火(煲一个小时)。打开盅盖，将猪肚捞出水面，用筷子试下猪肚的熟度，将炖熟的猪肚捞出，自然冷却。
6.将炖好的猪肚切成均匀的条状，再将条状猪肚切成薄片，放入盘中。
7.大蒜子适量，用刀拍碎，放入盘中;豆豉适量;大红椒适量，将大红椒去头，拍碎改刀，放入盘中。
8.锅热去适量的油，放入适量豆豉煸香;豆豉煸香后放入适量的大蒜子煸炒，边炒边加适量的猪肚汤，直至蒜子变色;放入适量的大红椒，一起煸炒，多次加入适量的猪肚汤，边炒边擂，直至红椒变软;加入适量的盐、老抽、猪肚汤，翻炒均匀;放入适量的猪肚片，翻炒均匀;放入适量的猪肚汤、鸡精、蒜苗、生粉水，翻炒均匀;加入适量的油，翻炒均匀，关火起锅，美味即成
猪肚怎么做好吃-猪肚的做法2
材料：猪肚，青笋，胡萝卜
配料：蒜片，姜片，盐，胡椒粉，水淀粉，蚝油
做法
1.主料：熟猪肚切条。准备蒜片和姜片。
2.青笋切为长3厘米宽1厘米左右的条
3.热油，放入蒜瓣炸香。
4.转中火将蒜片和肚条一同下锅翻炒一分钟左右.
5.加入适量水放胡椒粉煮上五分钟.
6.倒入时蔬煮盖上锅盖闷煮2分钟左右，调入少许盐和蚝油，
7.最后勾芡即可出锅。
美食小贴士：
肚条可根据个人喜好煮软点还是脆点，焯水的时候掌握好时间多少就可以了。
猪肚怎么做好吃-猪肚的做法3
食材：芹菜、卤猪肚、红辣椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱;
芹菜炒卤猪肚的做法
1、超市购买的卤猪肚，切细条，在流动的温水中清洗一道，沥干水份;
2、红辣椒切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
3、芹菜去根须，洗净;茎和叶分别择开放;茎切成小段;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入豆瓣酱炒出红油，下入红辣椒，炒至六七成熟，中途加少量盐提前入味;下入芹菜段略翻炒，下入卤猪肚，加生抽、老抽、少量盐，翻炒入味，芹菜和红辣椒断生，即可起锅装盘。
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